Четенето на глас Колко човек яде, зависи много повече от несъзнателните решения, отколкото се е смятало преди. Това е заключението на проучване на двамата американски изследователи Брайън Уансинк и Джефри Собал със 139 доброволци. Въпреки че субектите само няколко пъти на ден нарочно се занимаваха с темата за храната, те несъзнателно взеха повече от 200 решения, свързани с храните, показва оценката. Учените смятат това разминаване за проблематично, предимно защото несъзнателните решения са особено податливи на външни влияния. Затова рядко се възприема, когато е необичайно изяден или пиян. Преди това Уансинк се е сблъсквал с необичайно силното влияние на външните фактори върху хранителните навици на хората. По-големите чинии, например, улесняват яденето значително повече, без да оставят предметите с усещането, че всъщност имат повече за ядене. Същото се отнася и за напитките: тук консумираното количество зависи много от формата на чашата, в която се сервират. Дори професионалните бармани не успяват да избегнат това влияние и да напълнят чашите с различна форма със същото количество течност.

За да разгледат допълнително степента на тези външни влияния върху ежедневните хранителни навици, сега Уансинк и Собал позволиха на своите субекти да преценят колко често се справят с храната през деня. След това участниците в теста бяха помолени да попълнят въпросници, като попитаха конкретно: Кога мислиха за храна? За кои храни се смяташе? Колко бяха приготвили или изяли? Къде бяхте по това време? С кого бяха?

Резултатът: Средно участниците в теста преценяват, че всеки ден ще вземат решения, свързани с хранителни продукти. Въпреки това, екстраполирането на отговорите на всички ястия, закуски и консумирани напитки във въпросника разкри, че всъщност са мислили за храна средно 220 пъти на ден.

Във всички тези моменти, казват изследователите, външните влияния могат да повлияят на резултата от решението и по този начин несъзнателно да доведат до огромна консумация на храна. Затова препоръчват две стратегии за контрол на хранителните навици: Човек трябва, колкото е възможно по-често, да осъзнава, че човек мисли за храна, като в същото време оформя собствената си среда по такъв начин, че да работи за, а не срещу личните нужди. показ

Брайън Уасинк и Джефри Собал (Университета Корнел, Итака): Околна среда и поведение, том 39, стр. 106 ddp / science.de? Илка Ленен-Бейел

© science.de

Препоръчано Избор На Редактора