Флавоноидите, които придават цвят на червено грозде, действат според изследователите в организма по различен начин, отколкото се предполага. Изображение: Wikipedia
Американският изследователски екип вярва например, че здравето, подобряващо здравето на флавоноидите, открити в червеното вино и шоколада, е било погрешно приписано на радикалните им дейности. Въпреки че веществата в епруветката могат ефективно да неутрализират агресивните свободни радикали, те губят тази способност в организма? от една страна, защото от храната се вземат само много малки количества, а от друга, защото те се променят химически много бързо. Растителните вещества, които също се съдържат в зеленчуците и плодовете, обаче са все още здрави, подчертава ръководителят на проучването Балз Фрай: Тъй като тялото ги разпознава като чужди вещества, той извежда имунната си система на преден план и от своя страна гарантира, че замърсяват и увредените клетки се елиминират. Флавоноидите са голяма група вещества, които се намират в ябълки, грозде, домати, но също така и в чай, какао и кафе. Те са мощни антиоксиданти, тоест могат да бъдат агресивни кислородни съединения? често наричани свободни радикали? прихващат и по този начин правят безобидни. Точно в това свойство учените досега имат и разнообразните стимулиращи здравето ефекти, свързани с редовната консумация на флавоноидна храна, като защитата срещу сърдечно-съдови заболявания и различни видове рак: В организма, така че идеята, елиминирайте флавоноидите по време на метаболизма Произвеждат свободни радикали и по този начин предпазват вътрешните органи от техния разрушителен потенциал.

Този сценарий не може да бъде истина, но сега е заключението на Фрей и неговия екип след подробен анализ на литературата: От приетите флавоноиди, максимум пет процента реално достигат кръвта? и тези пет процента също веднага се обработват допълнително, което значително намалява антиоксидантния им ефект. Наблюдаваните ефекти се дължат на изследователите по-скоро на факта, че флавоноидите са чужди вещества за организма и той активира защитните си механизми, когато навлиза в кръвта.

Ставайки внимателни, тези сили за защита не само премахват фитохимикалите, но и други вредни и потенциално канцерогенни вещества? ефект, който може да обясни ефекта за предотвратяване на рак, казва Фрай. В допълнение, флавоноидите, дори и в малки количества, активират определени ензими, които спомагат за поддържането на гъвкавостта на кръвоносните съдове, спомагат за предотвратяване на възпалението и понижават кръвното налягане, което от своя страна е от полза за здравето на сърдечно-съдовата система. Това предполага, че умерената консумация на храни, съдържащи флавоноиди, е оптимална за организма, обясняват изследователите. От друга страна, допълнителни добавки като хранителни добавки не се препоръчват, тъй като или нямат ефект, или дори включват риск.

Съобщение от Орегонския държавен университет, Корвалис Оригинална статия: Silvina Lotitoa и Balz Frei (Oregon State University, Corvallis): Free Radical Biology & Medicine, том 41, стр. 1727 ddp / science.de? Реклама на Ilka Lehnen-Beyel

© science.de

Препоръчано Избор На Редактора